NOAILLES
BELSUNCE
OPéRA
HAXO-SAINTE

 centre ville 

Le Kouss.Kouss idéal

Et l’offre harissa de l’épicerie avec notamment la harissa artisanale de Syracuse

→ Le samedi 3 septembre de 12h à 14h30

Julia Sammut & Aurélien Baron

 L’IDéAL 

8 et 11 rue d’Aubagne 13001
06 11 19 09 92

saint Kouss.Kouss

Kouss.Kouss accompagné de ses légumes, boulettes et morceaux de poulet (ou en version végé), piment d’Espelette mariné puis grillé au four

→ Du 2 Août au 4 septembre • midi et soir

Franky Coton & Gersende Gueit

 BISTROT SAINT-LOUIS 

2 rue des Récolettes 13001
04 91 54 08 83

Le Kouss.Kouss Aslema Tounés

→ Le samedi 3 septembre

  Résidence Kouss.Kouss 2022  

  Ahlem Nguli  

Le Kouss.Kouss aux gambas flambées au pastis

Avec jus de veau épicé et légumes fumés aux herbes de Provence.

→ Du vendredi 26 août au samedi 3 septembre midi et soir

João Brito Ramo dit Djony

 BRASSERIE 
 LE CAPUCIN 

48 La Canebière 13001
04 30 22 03 12

Le Kouss.Kouss à l’orge

→ Tout au long de l’année du mardi au dimanche

→ Le samedi 3 septembre service midi et soir non-stop sur la rue du musée investie par Le Fémina !

Pour tout couscous acheté une harissa maison à l’huile de Kabylie offerte !

Amar Meddour & Mustapha Kachetel

 LE FEMINA 

1 rue du Musée 13001
04 91 54 03 56

Les Pizzas Kouss.Kouss Pimentées à la Harissa

→ Du 29 août au 4 septembre midi et soir

Charly Rodossio

 CHARLY PIZZA 

24 rue des Feuillants 13001
4 91 54 08 83

 CHARLY PIZZA 

7 place Général de Gaulle 13001
4 91 54 08 83

Le Kouss.Kouss de manioc (attiéké) au poisson, déclinaison de piments

Pour la semoule, de l’attiéké qui est du couscous de manioc, servi avec du poisson, des bananes plantain, un bouillon qui met en valeur le piment végétarien qui ne pique pas qui sera aussi utilisé dans d’autres préparations.

→ Du 30 août au 3 septembre • le midi

Raphaël & Sonia Ily

 PASTELS WORLD 

29 rue d’Aubagne 13001
09 83 48 31 33

Le Kouss.Kouss d’Haddah

Ailes de poulet confites à l’harissa et au citron • Boulettes bœuf/agneau/Menthe • Sauce blanche et harissa à la rose et aux amandes

→ Du mardi 30 août au samedi 3 septembre midi

Soirée Haddah avec Chlita :

Poivrons verts grillés, tomate, ail et huile d’olive • Kouss.Kouss d’Haddah • Mille-feuilles de brick, miel, pistache, crème de yaourt grec à la figue. Entrée/plat/dessert

→ Le mardi 30 août à 20h sur réservation

Laura Guemeche & Annaelle N’Kaoua

 LA MAISON DES NINES 

9 rue d’Aubagne 13001
06 58 84 29 48

Le Kouss.Kouss traditionnel et la Harissa maison, couscous

→ Le vendredi 2 septembre le midi

Yasmina Ayab, Louazna Ayari & Momo

 LE COMPTOIR  
 DES BEAUX-ARTS 

81 rue Breteuil 13006
04 91 42 94 41

Le Kouss.Kouss aux saveurs Viet

Ailes de poulet confites à l’harissa et au citron • Boulettes bœuf/agneau/Menthe • Sauce blanche et harissa à la rose et aux amandes

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre midi et soir

Duy Pham & David Sy

 GINGEMBRE 

39 rue d’Aubagne 13001
06 52 28 26 68

Piments frais,

en saumure, préparations diverses, achards de piments maison, piment antillais, gingembre citron...

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre de 9 h à 19h • sans réservation

 TAM-KY 

5 Halle Delacroix 13001
04 91 54 00 86

Brunch du week-end avec Shakshouka

Brunch avec poêlée de poivrons et/ou de piments verts ou rouges à la harissa à la rose et Harissa au citron confit

→ Les 3 et 4 septembre de 9h30 à 19h30

Sylvain Depuichaffray & Myriam Lepra

 PETRIN 
 COUCHETTE 

7 cours Saint Louis 13001
06 45 32 53 27

Merguez spéciale à la Harissa

→ Le lundi 29 août de 7h à 13h & 15h30 à 20h

→ Le mardi 30 août de 7h à 20h

→ Mercredi 31 août & jeudi 31 septembre : de 7h à 13h & 15h30 à 20h

→ Le vendredi 2 septembre de 7h à 14h

→ Le dimanche 4 septembre de 7h à 13h

Yaiche Mouchi

 BOUCHERIE CHEZ ALAIN 

4 rue de la Glace 13001
04 91 54 03 70

Bar à Harissa(s) spéciales

→ Tous les jours 8h30 à 20h

Salah Elkeurti

 SALADIN 

10 rue Longue des Capucins 13001
04 91 33 22 76

Le Kouss.Sandwich

Pain semoule garni des légumes du couscous et de harissa maison de Hadja

→ Du 29 août au 03 septembre midi

Amina & Lila Saïd

 O’COIN GOURMAND 

23, rue du Musée 13001
06 50 78 20 20

FOU KUSKUSU

Dégustation d’une boule de glace vanille délicatement épicée (Harrissa Roellinger), accompagnée d’une petite semoule froide avec topping de raisins secs caramélisés et amandes grillées.

→ Samedi 27 de 18h à 22h

→ De 18h à 20 h Happy hour dégustation

De 18h à 20 h : pot à 2€
De 20h à 23h : pot à 5€

Philippe di Meo, Jérôme Foucaud et Jérôme Thévenin

 MAHBOULE 

16 rue d’Aubagne 13001
04 91 54 99 67

Kouss.Koussier

et autres ustensiles indispensables pour préparer un couscous

→ Du 29 août au 03 septembre

une présentation hors de l’ordinaire !

Laurence Renaux

 MAISON EMPEREUR 

4 rue des Récollettes 13001
04 91 54 02 29

Kouss.Nécéssaire

Tout le nécessaire pour servir le couscous, une sélection sans pareille !

→ Du 29 août au 03 septembre

des offres extraordinaires

Jihane Azizi

 JIJI 
 LA PALME D’OR 

16 rue d’Aubagne 13001
04 91 54 99 67

Kouss.Kouss saucisse berbère

Couscous accompagné d’une saucisse créée pour Kouss.Kouss à base de tripes, viande de bœuf, pois chiche, harissa

→ Le mercredi 31 août midi et soir

Mina Rouabah-Roux

 COCO VELTEN 
 invite 
 Mina Kouk TRAITEUR 

16 Rue Bernard du Bois, 13001
04 91 53 54 55

Kouss.Kouss Azul

→ Le samedi 27 août

Kouss.Kouss tunisien au poisson

Toute la journée dégustation des harissas de Habib Bahri

→ Le mardi 30 août

Kouss.Kouss sarde aux palourdes

→ Le mercredi 31 août

Kouss.Kouss marocain tfaya

→ Le jeudi 1 septembre

Kouss.Kouss marseillais ! Façon aïoli

→ Le vendredi 2 septembre

Kouss.Kouss au poulpe

→ Le samedi 3 septembre

Kouss.Kouss portugais à la morue

→ Le midi de 12h à 14h

Romain Chatrain

 AZUL CONCEPT  
 STORE 

73 rue Francis Davso 13001
09 73 56 05 29

Kouss.Kroustilla

Entre Kouss.Kouss et pastilla, un Kouss.Kouss de poulet, avec du croquant (feuille de brick miel), du piment, des abricots pour la douceur et des légumes de saison. Harissa maison.

→ Les vendredi 2 septembre et samedi 3 septembre
Midi et soir midi et soir

Charles Pinoteau & Melodie Taisne

 OPERA ZOIZO 

11 Rue Beauvau 13001
06 80 71 18 58

Kouss.Kouss tunisien aux poissons et sa Harissa

Le Kouss.Kouss pourra être dégusté avec en dessert un fondant au chocolat et piment d’Espelette.

→ Le samedi 3 septembre à midi

Soisik Voinchet-Zuili & France Irrmann

 AGLAË ET SIDONIE 
 CONCEPT STORE 

18 rue Beauvau 13001
06 40 63 07 93

Kouss.Kouss au confit d’agneau, figues rôties et Harissa

→ Du lundi 29 août au vendredi 2 septembre midi

une présentation hors de l’ordinaire !

Noémie Angot Niboyet

 LION BONJOUR 

27 rue Glandevès 13001
04 91 72 11 24

Kouss.Kouss à l’envers

Poitrine d’agneau farcie et Harissa maison à la rose

→ Les vendredi 2 septembre midi et soir et samedi 3 septembre midi

Alice Kertekian & Louis Delatte

 QUARTIER LIBRE 

13 rue Glandevès 13001
09 88 39 85 11

Kouss.Pop-Up

Epicerie avec une sélection de sauces et d’huiles pimentées

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre

Davin Riakoze & Anthony Collins

 DEEP 

15 rue Glandeves 13001
09 72 65 80 24

Kouss.Kouss végétariens

→ Le 29 août midi

Jean Veyrier

 VERT 12h20 

12 rue Glandeves 13001
06 63 53 14 84

Bière au piment La Minotte

→ Du 29 au 3 septembre

 BIERE ACADEMY  

22 rue Beauvau 13001
09 52 85 91 90

Kouss.Infusion

Menthe et piment rouge & Kouss.Kouss Harissa

→ Du 29 au 03 septembre

Dzovig Arakelian

 L’INFUSION 

1 rue Molière 13001
09 52 86 06 86

Kouss.Kouss végétarien

Merguez (et oui !) et falafel veggies, harissa maison

→ Du 29 au 03 septembre midi

Clément Cailleau

 LA COUDEE  

6 rue Corneille 13001
04 91 54 15 23

Pain bouillabaisse et sa rouille au piment d’Espelette

Filet de dorade pochée, pomme de terre paillasson, moules, dans un pain baguette servi avec un shot de soupe de poisson et de rouille au piment d’Espelette

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre de 11h à 16h

Linda Vila Palleja

 PAIN A L’AÏL 

5 rue de la Tour 13001
09 51 98 23 71

Kouss.Kefta de maquereaux fumet à l’Harissa safranée

Kefta de maquereaux, semoule moyenne, fumé à la harissa safranée, légumes grillés. Boulette de poisson, avec du fenouil, du citron... de la semoule cuite avec bouillon de légumes, le fumet assaisonné avec du safran, les courgettes, carottes, aubergines, grillées au barbecue.

→ Du 1er au 3 septembre midi

Julia Toche & Louise Toche

 CANTOCHE 

13 rue Haxo 13001
04 91 70 24 99

Ramène ton Kous.Cou

Roll aux boulettes de viande, écrasé de pommes a la harissa et coriandre & pickles de piment marocain.

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre midi et soir

Mathieu Legrand & Silvere Preher

 LES FRéRES BRIOCHES 

35 rue Vacon 13001
09 62 58 39 18

Kouss.Kouss Boulettes

Menu : Entrée + plat + dessert autour des épices et piments sud-américains. Ceviché au piment péruvien Kouss.Kouss aux boulettes de poisson relevé d’une sauce épicée colombienne et d’une harissa maison En fonction des fruits de saison (peut-être figue) avec une sauce vanille et piment

→ Le jeudi 1er septembre Le soir de 19h30 à 22h

Juan Pulgarin & Benoit Roch

 BEN MOUTURE 

34 rue du Petit Chantier 13007
06 58 13 87 69

Le Tartarin

Fromage frais à tartiner au piment

→ Le mardi 30 août 16h-19h30

→ Du mercredi 31 août au samedi 3 septembre 10h-13h / 16h-19h30

Audrey Emery

 LA LAITERIE 
 MARSEILLAISE  

86 rue Sainte 13007
04 91 06 73 82

Kouss.Croûte tunisien

Sandwichs le casse-croûte tunisien (traditionnellement harissa, œuf, thon, olives, crudités) Assiette couscous de l’enseigne 117

→ Du 29 août au 3 septembre de 11h30 à 16h

Ariane Millet

 L’ENSEIGNE 117 

117 rue Sainte 13007
04 91 59 30 71

Kouss.Volaille, Piment & Harissa

Cuisse de poulet marinée, piment farci, vierge de pois chiche & harissa maison.

→ Du 30 août au 3 septembre midi et soir

Hugo Konter & Marie et Timothée Aumont

 ALIVETU 

145 rue Sainte 13007
09 83 70 38 94

Kouss.Kouss de fregula aux gambas

Fregula aux gambas, sauce de courgettes au basilic et à la harisssa et crème de burrata. Aubergines fumées, harissa et tomates, chips de patates douces.

→ Du lundi 29 août au samedi 3 septembre soir

Hassan Mbze & Oren Soussan

 VERTIGO BAR FOOD 

75 rue Sainte 13007
04 91 91 07 11

Kouss.Kouss sicilien

Boulettes de viande farouchement épicées avec une saveur de couscous. Le nduja emballe les boulettes de viande pleines de saveur épicée.
Pendant que les boulettes de viande brunissent, il libère sa graisse savoureuse dans la casserole et c’est cette graisse qui est utilisée comme élément de base pour la sauce.
Servi avec de la feta émiettée

→ Le mercredi 31 août de 10h à 13h30 et 16h à 19h30

Jean Pascal Chelu & Olivier Delan

 MARY GREEN 

101 rue Sainte 13007
04 91 72 13 87

Chocolat noir au piment d’Espelette

→ Du 28 août au 3 septembre de 10h à 19h

Alain Semerciyan

 LA CHOCOLATIERE 
 DE MARSEILLE 

35 rue Vacon 13001
04 91 11 96 24

Kouss.Pépite

Pâte sablée, confit fruit de la passion, ganache chocolat au piment d’Espelette, coulis de framboise

→ Du 30 août au 3 septembre

Audrey Azoulay

 LA PéPITE 

145 rue Sainte 13007
04 91 61 47 50

Kouss-Beef

Pulled Beef-Mi : bun brioché, bœuf effiloché confit aux épuces, légumes croquants, menthe, coriandre, citron confit, mayonnaise à la harissa artisanale, patates douces rôties.

→ Du 29 août au 4 septembre midi

Noémie Legal & Olivier Coulomb

 LA FIANCéE 

8 rue Haxo 13001
09 86 21 58 12

Kouss.Kouss sicilien piquant

Au rayon épicerie : pecorino au piment. Pâtes pepperoncino

→ Du 29 août au 03 septembre midi

Jean Philippe Abba (Jiff) & Stéphanie Secchi

 LA CASERTANE 

71 rue Francis Davso 13001
04 91 54 98 51

Kouss.Kouss toi de là

Couscous boulette d’agneau aux herbes fraiches, épices et zestes de citron, bouillon, aubergines confites, fines tranches de navet cru, courgettes, pois chiche, herbes fraîches, grenade, Harissa et citron confits

→ Du 29 août au 2 septembre midi

Jeanne Langlere

 CAFÉ JEANNE 

23 rue Glandeves
09 72 65 80 24