Depuis son lancement en 2018, Kouss·Kouss explore les goûts, les variations et les sons du grand plat transculturel.
Après la graine (2024), les poissons bleus (2023), l’harissa (2022), le festival Kouss·Kouss s’adonne pour sa 8e édition aux joies du pois chiche, ingrédient phare de nombreux couscous.
Associé de longue date aux terres méditerranéennes, chargé de symboles et de traditions populaires, le légume sec et sain(t) est cuisiné dans de multiples recettes, sous sa forme entière ou écrasé en farine.
Une nouvelle occasion de marier saveurs et savoirs dans l’ensemble du territoire marseillais, lui-même jalonné de pois chiches depuis ses rivages jusqu’au sommet des collines.
Cette 8e édition de Kouss·Kouss s’inscrit dans le cadre de l’Été marseillais 2025,
en partenariat avec l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille, la Ville de Marseille,
avec le soutien des couscous Carret Munos. Kouss·Kouss est une production d’I.C.I-Les grandes Tables & de Marseille Centre.
