KOUSS-KOUSS MARSEILLAIS À PARIS !

KOUSS-KOUSS MARSEILLAIS À PARIS !

    KOUSS-KOUSS MARSEILLAIS À PARIS !    

Le Kouss-Kouss Ephémère !

[ Date reportée ! ]

au Dîner

    EP7 • Paris    

133 avenue de France 75013 Paris • 01 43 45 68 07

[ Date reportée ! ]

au Dîner

    Le Point Ephémère • Paris    

200 quai de Valmy 75020 Paris • 01 40 34 02 48

paris

Pour la deuxième année consécutive Kouss-Kouss Marseille s’exporte à Paris !

Mais comme une soirée ne suffisait pas, deux rendez-vous sont donnés dans la capitale. L’EP7 café/restaurant culturel de la rive gauche dédié à la vitalité de la création numérique s’associe au Point Ephémère, un centre de dynamiques artistiques situé dans un bâtiment art-déco idéalement placé au bord du canal Saint-Martin dans le Xe arrondissement parisien. Cette année le marseillais David Mijoba cuisine le Kouss-Kouss Végétarien Ephémère ; Légumes du soleil grillés, kebbés pois chiches, persil, menthe, rougail de tomates plein champs et prunes rouges. En dessert brugnons rôtis miel et citron confit.

 

Né au Venezuela, ingénieur de formation, David Mijoba a débarqué à Marseille à vingt-et-un ans pour se reconvertir dans la cuisine. Après plusieurs formations et des expériences en France et à l’étranger, il s’est installé dans la cité phocéenne où il a officié comme chef au Café des Épices, au Péron, à l’Alchimie (Bib Gourmand 2016), au Bistrot du Cam, chez Jogging ou au Bar des Amis. Sa cuisine, virtuose et pleinement inspirée par la nature et les saisons, est indissociable du lien noué depuis plusieurs années avec les producteurs du territoire. Il attache une importance toute particulière à l’origine et aux méthodes de production des denrées mises à l’honneur dans ses plats.

12€ le couscous
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